Descobri sobre esta tendência de Alimentos vivos (raw food) a pouco tempo, é algo que já está bem introduzida no mundo vegetariano, e como tenho um bom número de pacientes nesta categoria, decidi dar uma estudada a mais! Estou achando muito interessante, e após provar uma trufa da minha amiga Nutri Andressa na Pós, decidi testar e ver qual é a aceitação desta delicia na família (família cobaia sempre). Então vamos lá, vejam como é fácil fazer! Receita abaixo!!!
Ingredientes:
Eu fiz dois sabores: damasco com alfarroba e tâmaras com cacau!
1 xícara de tâmaras ou damascos (secos)
2/3 xícara de castanha do Pará
1/3 xícara de amêndoas
1 col. sopa de cacau em pó sem açúcar ou alfarroba
(Vi em algumas receitas a adição de essência de baunilha, mais fica a gosto - 1 col. cafezinho)
Cacau em pó/ alfarroba (para polvilhar em volta)
Modo de Preparo:
O preparo é muito simples! Primeiro deverá bater a tâmara (ou damasco) no mixer com 1 col. sopa de cacau em pó (ou a alfarroba). Caso adicione a essência é nesta hora também que baterá.
Irá virar uma mistura bem homogênea, então neste ponto misture as castanhas já trituradas e bata mais um pouco. Ao final ficará com uma aparência de farofa, mais assim que começar a fazer as bolinhas verá que se gruda bem facilmente. Passe por final no cacau em pó ou na alfarroba e estará pronta sua trufa!
Conserve em geladeira.
É isso aí, fácil, rápida e uma delícia! foi aprovado por 99% das pessoas da casa hoje!
Há, se quiserem saber mais sobre a alimentação raw food da uma olhada neste link, achei bem completo.
http://www.suacorrida.com.br/alimentacao/alimentos-da-cultura-raw-food/
Continuem seguindo que até segunda ainda terá mais novidades!
Beijos e boa noite!!!
Jú
